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食品接觸材料檢測應按照所出口國的具體要求進(jìn)行，注意不要遺漏項目。尤其重要的是要根據產(chǎn)品使用的極限條件和情況，確定檢測的條件如溫度、可能接觸的食物類(lèi)型、時(shí)間等，這對于后面的檢測結果至關(guān)重要。因此，針對食品接觸包裝材料檢測，首先需要生產(chǎn)銷(xiāo)售企業(yè)重視食品級材料制品的重要性，重視相關(guān)食品接觸材料檢測規范要求，嚴格按照檢測項目及標準要求進(jìn)行檢驗。

食物增加劑查驗測驗的項目食物理化目標檢測 色彩、氣味、pH值、水分、灰分、酸值、過(guò)氧化值、碘值、密度、灼燒殘渣、枯燥失重、蒸騰殘渣、消耗量、碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)、保健成分、養分標簽等。食物衛生目標檢測 農藥殘留、重金屬殘留、有毒有害于人體健康的物質(zhì)殘留、菌落總數、細菌判定、真菌判定、病毒檢測、抑菌耐菌功能等

食品安全的含義有三個(gè)層次：層食品數量安全，即一個(gè)國家或地區能夠生產(chǎn)民族基本生存所需的膳食需要。要求人們既能買(mǎi)得到又能買(mǎi)得起生存生活所需要的基本食品。第二層食品質(zhì)量安全：指提供的食品在營(yíng)養，衛生方面滿(mǎn)足和保障人群的健康需要，食品質(zhì)量安全涉及食物的污染、是否有毒，添加劑是否違規超標、標簽是否規范等問(wèn)題，需要在食品受到污染界限之前采取措施，預防食品的污染和遭遇主要危害因素侵襲。第三層食品可持續安全：這是從發(fā)展角度要求食品的獲取需要注重生態(tài)環(huán)境的良好保護和資源利用的可持續。